Oleh Yasmin Alba – Diklat XXI dan Firqin Dzi Azmi – Diklat XXII Halo, Cattlebuffalove! Keju merupakan salah satu olahan susu yang terbentuk karena adanya proses koagulasi protein susu oleh reaksi enzim renin dengan kondisi asam yang dihasilkan dari kerja bakteri asam laktat yang ditambahkan. Keju memiliki nilai gizi yang lengkap dan seimbang sama seperti […]