TRADISI KARAPAN KERBAU SEBAGAI PEMBENTUKAN KARAKTER SOSIAL

Halo, Cattlebuffalove! Negara kita, Negara Republik Indonesia adalah negara kepulauan yang memiliki banyak budaya di dalamnya. Dari Sabang sampai Merauke tidak ada satupun daerah yang tidak memiliki budaya didalamnya. Kebudayaan tersebut telah dilakukan secara turun temurun dari zaman nenek moyang sampai saat ini. Namun karena banyak segali faktor modernisasi yang mengiris nilai budaya menyebabkan banyak […]

Read more
OLAHAN KULIT KERBAU DAN MANFAATNYA

Halo, Cattlebuffalove! Kerbau (Bubalus bubalis) adalah jenis ternak ruminansia besar yang mempunyai potensi tinggi dalam penyediaan daging serta merupakan ternak asli daerah panas dan lembab, khususnya daerah belahan utara tropika. Kerbau juga merupakan salah satu hewan yang banyak diternakan di Indonesia, walaupun populasinya tidak sebanyak dahulu. Terdapat banyak olahan pangan khas Indonesia yang berbahan dasar dari […]

Read more
Hal yang Harus Diperhatikan Untuk Pengembangan Produk Daging Kerbau Di Indonesia

Halo, Cattlebuffalove! Kerbau adalah ternak ruminansia besar yang potensi yang besar sebagai alternatif dari segi produksi dagingnya selain sapi. Berdasarkan tempat hidupnya, kerbau dibagi menjadi dua, yaitu kerbau rawa/lumpur (swamp buffalo) yang dikenal sebagai kerbau tipe potong dan kerbau sungai(riverine buffalo) sebagai kerbau tipe perah. Populasi kerbau di Indonesia menurut BPS tahun 2020 berjumlah 1.179.342 […]

Read more
Sulitnya Pemasaran Menjadi Pertimbangan Ekonomi Peternak Tidak Mengembangkan Kerbau

Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki keanekaragaman hayati yang sangat melimpah. Salah satu keanekaragaman hayati yang perlu mendapat perhatian lebih adalah kerbau, sebab populasinya kini cenderung menurun setiap tahunnya. Di Toraja ternak kerbau dijadikan sebagai ternak pelengkap pada acara sosial keagamaan. Di daerah kabupaten Blora dan Banten, peminat daging kerbau lebih tinggi dimana masyarakat lebih suka mengkonsumsi daging kerbau. Berdasarkan data […]

Read more
Translate »